ponedjeljak, ožujka 28, 2011

Prhka pita od sira i šumskog voća


Tijesto:
450gr brašna
250gr maslaca
60 dkg šećera
2 jaja
2 žlice vrhnja


Sve sastojke umijesiti. Polovicu tijesta razvaljati ili prstima obožiti kalup za tortu. Kalup, i ostatak tijesta, staviti u zamrzivač na cca 45 minuta.

Nadjev od sira:
500gr sira
1 vrhnje
2 jaja
5 žlica brašna

Dobro promiješati.

Nadjev od šumskog voća:
10dkg šećera
1 jaje
1 dcl slatkog vrhnja
3 žlice brašna
Sve sastojke dobro izraditi i dodati 450 gr ocijeđenog šumskog voća.



Izvaditi kalup iz zamrzivača. Na tijesto staviti smjesu od sira. Na nju smjesu od šumskog voća. Na vrh naribati ostatak prhkog tijesta. Peći na 170°C dok ne porumeni.

petak, ožujka 18, 2011

Torta od krušaka i palente



Sastojci:
1 kg krušaka
130 g kukuruzne krupice
50 ml meda
300 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
130 g oguljenih, mljevenih badema
40 g brašna
1 žličica praška za pecivo
naribana korica limuna

Ogulite kruške i narežite na kockice. Rastopite 150 g maslaca i pustite da dobije svijetlosmeđu boju. Odvojite 100 g šećera i otopite u karamel. U karamel dodajte kruške i ostavite na vatri da se karamel ponovno rastopi.
Maknite s vatre, dodajte rastopljeni maslac i med. Pustite da se ohladi.
Miksajte ostatak šećera i maslaca dok smjesa ne bude pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, bademe, brašno, krupicu i prašak za pecivo. Umiješajte kruške i koricu od limuna.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 60ak minuta na 150°C.