subota, srpnja 29, 2017

Torta od bijele čokolade i malina

izrada i dekoracija by Valerija  

BISKVIT:
  • 10 bjelanjaka
  • 150 gr šećera
  • 2 vanilija šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 150 gr oštrog brašna
  • 50 gr gustina
  • 1 dcl ulja
  • 1 žličica octa
  • marascino (po želji)
Bjelanjke istući, dodavati žlicu po žlicu šećera. Dodati ostale mokre sastojke. Brašno i gustin 2x prosijati i ručno umiješati u bjelanjke. Peći na 1600C 40ak minuta u 28cm kalupu za torte. Ohlađeni biskvit prerezati na pola.  

MOUSSE OD BIJELE ČOKOLADE
  • 300gr bijele čokolade
  • 500gr mascarponea
  • 5 dcl vrhnja za šlag

Bijelu čokoladu otopiti na pari s 2 dcl vrhnja za šlag. Kad ohladi, istući mikserom. Ostatak vrhnja istući s mascarponeom i malo šećera u prahu. Lagano sve sjediniti u jednu kremu.

KREMA OD MALINA
  • 500gr malina (može i drugo voće, kao i veća količina voća)
  • 150gr šećera
  • 2 dcl vode
  • 2 pudinga bourbon vanilija

Maline prokuhati s vodom i šećerom. Dodati razmućeni puding i kuhati par minuta. Ohladiti.

Slagati: biskvit - pola kreme od maline - mousse od bijele čokolade - biskvit - druga polovica kreme od maline - mousse od bijele čokolade. Dekorirati po želji i dobro ohladiti.