nedjelja, siječnja 08, 2017

Tortilja





Umijesiti:
850 gr pšeničnog brašna
150 gr kukuruzne krupice
200 gr svinjske masti
500 ml tople vode
žlicu soli

Prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku minimalno jedan sat.
Od tijesta oblikovati kuglice veličine loptice za golf. Razvaljati i peći sa obje strane na suhoj tavi dok malo ne porumeni.

Za nadjev pripremiti:
pileće ili pureće bijelo meso
crveni luk, papriku, celer i mrkvu
pelate
kukuruz

Priprema:
Meso narezati na kockice. Marinirati u soja sosu, maslinovom ulju, peršinu, soli i začinima po želji. Ostaviti u hladnjaku minimalno jedan sat.
Dinstati crveni luk i povrće. Kad omekša dodati meso. Kad je meso kuhano dodati pelate i malo kukuruza. Začiniti po potrebi.

Oprati zelenu salatu i narezati na rezance. Naribati sir trapist.

Servirati na sljedeći način: na sredinu tortilje staviti malo nadjeva, zatim zelenu salatu i sir. Smotati.

Kuglof



Sastojci:

5 jaja
15 dkg šećera u prahu
20 dkg maslaca
35 dkg brašna
15 dkg mljevenih oraha/lješnjaka
1 pp
1 čaša mlijeka

Do kraja izraditi jaja i šećer. Na najnižoj brzini lagano dodati omekšani margarin. Postepeno umiješati i sve ostale sastojke.
Izliti u namašćen i pobrašnjen kalup i peći 15 min. na 180 pa još 30-40 min. na 150. Još mlak posuti mljevenim šećerom.