subota, travnja 07, 2007

"Jaje na oko"


Biskvit:
4 žumanjka
15 dag šećera
4 žlice tople vode
3/4 margarina
20 dag brašna
1 prašak za pecivo
snijeg od 4 bjelanjka

Biskvit peći na 180 stupnjeva, skoro do kraja, pa preko njega preliti kremu.
Krema: 2 pudinga od vanilije ukuhana sa 5 žlica šećera u 7 dcl mlijeka. U kuhani puding umiješati 3 kisela vrhnja
Vratiti nazad u pećnicu 130 stupnjeva dok ne potamni. Složiti kajsije i preliti sa 2 preliva za torte skuhana od soka marelice.

Pinca




Sastojci:
1 kg brašna
2 vrećice suhog kvasca
6 žumanaca
150 gr šećera
1 vanili šećer
žličica soli
2 dcl ulja
400 ml mlakog mlijeka
1 čašica rakije
1 čašica ruma
korica od jednog limuna
korica od jedne naranče

Postupak:
Sve umijesiti i ostaviti da se diže preko noći. Ujutro premijesiti, razdijeliti u 2 ili 3 pogače i ostaviti još nekoliko sati da se diže. Svakoj pinci napraviti tri reza i peći oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

ponedjeljak, travnja 02, 2007

Zapečene tikvice sa piletinom

Sastojci:
1 kg tikvica
½ kg pilećeg bijelog mesa
2 dcl vrhnja za kuhanje
10 dkg sira trapista
malo parmezana

Postupak:
Tikvice oprati i narezati na šnite ili kockice. Posoliti i izdinstati na maslinovom ulju dok sok ne ispari. Bijelo meso začiniti po želji narezati na kockice i naglo prepeći na malo ulja.
Kada su i tikvice i meso gotovi složiti u vatrostalnu zdjelu tikvice, na njih meso, politi vrhnjem za kuhanje, naribati sir trapist i malo parmezana. Zapeći u pečnici.

Poslužiti uz rižu, kus-kus, tjesteninu ili kuhani krumpir.

Banana kocke

Sastojci:

3 jaja
12 žlica šećera
12 žlica ulja
12 žlica brašna
12 žlica mlijeka
pola praška za pecivo
2 žlice kakaa

Napraviti biskvit i, dok je još topao, preliti ga s 2 dl mlijeka u kojemu se prokuha 50 gr šećera (preliti dok je mlijeko toplo). Ohladiti.

Krema:

4 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
1 margarin
200 g šećera
rum po želji

Skuhati pudinge (bez šećera!), ohladiti i dodati u izrađeni margarin sa šećerom.

Na biskvit složiti banane, što više to bolje, namazati kremom i posuti čokoladnim mrvicama.