Čokoladna torta

Biskvit:

•  8 jaja
•  8 žlica šećera
•  6 žlica brašna
•  5 žlica kakaa
•  1/2 vrećice praška za pecivo
•   malo soli 

Krema:

•  1 l mlijeka
•  4 pudinga od čokolade
•  150 gr čokolade za kuhanje
•  6 žlica šećera
•  250 gr maslaca

Ostalo: 

• 0,5 l slatkog vrhnja  
• 150 gr čokolade za kuhanje
• 70 gr maslaca
• pekmez od šipka

 

Umutiti žumanjke sa šećerom. Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i snijeg od bjelanjaka. Peći 30ak minuta na 170°C.

Hladan biskvit prerezati na 3 dijela.

Skuhati puding i odmah dodati čokoladu za kuhanje. Dobro promiješati. Ohladiti i dodati maslac.

Slagati: biskvit, pekmez od šipka, čokoladna krema, tučeno slatko vrhnje. Zadnju koru premazati čokoladnom kremom i glazurom od čokolade (150gr čokolade i 70gr maslaca rastopiti)

Creme brulee

Sastojci:

• 6 žumanjaka
• 400ml slatkog vrhnja
• 2 vanili šećera
• 2 žlice šećera

Umutiti žumanjke i šećer. Zagrijati vrhnje do vrenja i lagano dodati u žumanjke i šećer. Napuniti pliće posude i staviti u plah sa toplom vodom. Peći 30ak minuta na 130^oC.

Dobro ohladiti. 

U svaku posudu staviti žlicu šećera te kratko karamelizirati u pećnici.