Pivska mesna štruca

 

1 kg miješanog mljevenog mesa
100 gr mljevenog suhog mesa (šunka, slanina, vratina....)
krušne mrvice
2 jaja
sol
papar
peršinov list

Sve sastojke izmiješati i oblikovati štrucu. Staviti u pećnicu na 220°C oko 15 minuta. Preliti sa 0,5l piva, prekriti folijom i vratiti u pećnicu na 180°C. Po želji na štrucu staviti slaninu. Peći 50 minuta. Maknuti foliju (i slaninu) i zapeći još 15ak minuta.
Dobiveni umak procijediti i reducirati kuhanjem. Preliti preko narezane štruce.

Kukuruzni kruh

Sastojci:
350gr palente
250 gr brašna (tip 850)
4-5 žlica smeđeg šećera
1 p.p.
2 žličice soli
600 ml mlakog mlijeka
2-3 umućena jaja
120 gr otopljenog maslaca

Sve pomiješati, nauljiti posudu, dodati tekuće tijesto i peći na 200 stupnjava dok ne porumeni. Rezati kada ohladi!

Piletina u medu

Sastojci:
pileća prsa
2 žlice senfa
1 žlica meda
sol

celer
mrkva
umak od soje
pileći temeljac

tjestenina

Priprema:

Pileća prsa narezati na kockice. Posoliti i marinirati u senfu i medu barem sat vremena. U međuvremenu skuhati temeljac sa 2-3 mrkve i jednim manjim celerom. Pileća prsa naglo ispeći, dodati umak od soje, te mrkvu i celer narezane na kockice. Dodati temeljac i sitno nasjeckani list celera. 

Poslužiti uz kuhanu tjesteninu.