Medenjaci

Sastojci:
250 gr meda

3-4 žlice narančinog soka
20 gr smeđeg šećera
25 gr grožđica
1/2 žličica cimeta
1/2 žličice naribane narančine korice
1 žličica začina za medenjake
1 vanilin šećer
1 žličica kakao praha
225 gr brašna
1/2 žlice praška za pecivo



Priprema:
Zagrijte u posudi med, narančin sok, šećer i sitno nasjeckane grožđice. Ostale sastojke pomiješajte i u njih ulijte zagrijanu smjesu. Dobro promiješajte.
Ostavite da odleži nekoliko sati. Razvaljajte na cca 6-7 mm debljine, režite srca i pecite 10ak minuta na 180 stupnjeva. Ohlađeno preliti glazurom od čokolade.

Američke palačinke

4 žumanjka

1 žličica pp

12 dkg brašna

140ml mlijeka

malo soli

snijeg od 4 bjelanjka

Sve sastojke lagano umiješati. Peći cca 1cm debele palačinke na lagano nauljenoj i zagrijanoj tavi.

Cupcakes

Sastojci:
50gr kakao praha
240ml kipuće vode

113gr maslaca
200gr šećera
 2 velika jaja
1/2 žličice soli
2 žličice pp
175gr brašna

2 žličice ekstrakta vanilije

4dcl slatkog vrhnja
200gr bijele čokolade

Kakao preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Umutiti maslac sobne temperature sa šećerom pa dodati jedno po jedno jaje. Dodati  brašno, sol, pp, ekstrakt vanilije i kakao smjesu. Puniti kalupe za muffine i peći 15-20min na 190 stupnjeva.
Slatko vrhnje zagrijati i u njemu otopiti bijelu čokoladu. Kada se ohladi izmiksati i kremu staviti na ohlađeni muffin.

Pita od šumskog voća

Tijesto:
23 dkg brašna
10 dkg maslaca
2 dkg smeđeg šećera
1 jaje
1 žlice vode ili vrhnja

Umijesiti tijesto. Prstima ga utisnuti u kalup za tortu i ostaviti cca pola sata u zamrzivaču.



Nadjev:
45 dkg šumskog voća
20 dkg smeđeg šećera
2 jaja
2 dcl slatkog vrhnja
2 žlice brašna

Šećer, jaje, vrhnje i brašno umutiti.


Izvaditi kalup iz zamrzivača i na tijesto složiti šumsko voće. Preliti nadjev preko voća. Peći na 180 stupnjeva dok se nadjev malo ne stisne i porumeni.

Hola kocke

Sastojci:

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
pola praška za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
3 žlice kakaa 

1/2 litre slatkog vrhnja (Hola, Halta..)
25 dkg čokolade


Postupak:
Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno, prašak za pecivo, ulje, mlijeko i kakao pa lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći biskvit 15-20 min na 200st.

Na laganoj vatri otopiti čokoladu za kuhanje u slatkom vrhnju. Miješati da ne nastanu grudice i vrhnje ne zakuha.
Preliti preko vrućeg kolača i dobro ohladiti (najbolje preko noći!).

Njoki sa bukovačama

Izdinstati glavicu crvenog luka i 259 gr bukovača narezanih na kockice. Posoliti, popapriti. Dodati 2 dcl vrhnja za kuhanje i šaku nasjeckanog peršina.

Skuhati njoke i pomiješati sa umakom.

Poslužiti sa naribanim parmezanom.

Švapska štrudla

3 jaja
1/2 šalice šećera
1 šalica ulja
1 šalica griza
2 čvrsta jogurta
1 prašak za pecivo

višnje
kore za štrudlu

Izmješati jaja i šećer. Dodati ostale sastojke.  Uzeti jednu koru i premazati sa 4-5 žlica nadjeva, staviti na nju drugu koru - isto je premazati nadjevom, staviti na njih treću koru premazati nadjevom i razbacati višnje. Sve tri kore zajedno smotati u štrudlu.

Prije pečenja premazati mlijekom i uljem. Peći na 180 stup. 40ak minuta

Holandske šnite

2 paketa lisnatog tijesta (275gr)
6 dcl slatkog vrhnja za šlag
1 džem od ribizla/šumskog voća ili sl.
1 paket smrznutih višanja ili višnje iz kompota
gustin
šećer
liker od višnje
limun

Razvaljano lisnato ispeći. Džem zagrijati sa malo likera i premazati oba lisnata tijesta.
Ocijediti višnje, zasladiti i ukuhati 2-3 žlice gustina. Prohladiti i umiješati višnje. Kremu staviti na jedno lisnato.
Istući slatko vrhnje (po želji dodati 2-3 žlice neslanog sira) i staviti na kremu.
Gornju koru lisnatog tijesta isjeći na kvadratić i složiti na šlag. Sitni šećer pomiješati sa malo limunova soka u glazuru i staviti na gornju koru.

Putar štangice

1,10 kg brašna
0,5 l mlijeka
12,5 dag maslaca
2 jaja
1 dag soli
6,5 dag šećera
14 g suhog kvasca

Sve sastojke staviti u aparat za kruh. Uključiti program za miješanje tijesta. Nakon što se tijesto umijesti ostaviti da se diže 20ak minuta. Izvaditi tijesto iz stroja. Otkinuti komad tijesta, oblikovati trokut i srolati u štangicu. Oblikovane štangice pustiti da se dižu 30ak minuta.  Premazati razmućenim jajetom i zarezati svaku štangicu.
Peći dok ne porumeni na 180-200 st.