Kruh koji se ne mijesi

Sastojci:
4,5 šalice brašna
pola žličice suhog kvasca
3 žličice soli
2,5-3 šalice mlake vode

Sve sastojke promiješati, pokriti i ostaviti preko noći.

Ujutro izliti smjesu na pobrašnjenu krpu. Pobrašniti tijesto sa svih strana.

Pećnicu ugrijati na 250⁰C. Dobro ugrijati posudu sa poklopcem.

U ugrijanu posudu premjestiti tijesto i peći poklopljeno 30ak minuta. Maknuti poklopac i peći još 15 minuta.

Torta od čokolade

8 jaja
25 dag šećera u prahu
25 dag čokolade u prahu
25 dag mljevenih oraha
2 naranče
tučeno slatko vrhnje

Odvojite bjelanca od žumanaca. Istucite bjelanaca u snijeg.
U žumanca dodajte šećer i dobro ih umutite. Dodajte čokoladu u prahu, mljevene orahe i naribanu koricu naranče.
Izlijte u kalup za torte i pecite 20 do 30 minuta na 200 stupnjeva Celzija.
Pečenu tortu zalijte sokom od naranče. Ohladiti i ukrasiti šlagom.

Pikantna pita od bundeve

Sastojci:
1 i pol šalica brašna
prstohvat soli
6 žlica maslaca
2 žlice šećera u prahu

4 šalice bundeve
pola šalice smeđeg šećera
pola žličice soli
pola žličice mljevenog cimeta
pola žličice mljevenog đumbira
četvrt žličice muškatnog oraščića
2 lagano tučena jaja
pola šalice slatkog vrhnja

U zdjeli pomiješati sol, brašno i maslac pa ih utrljati dok smjesa ne poprimi mrvasti izgled. Dodati 2-3 žlice vode i umijesiti tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku cca sat vremena.

Bundevu kuhati 15ak minuta na pari te ju pretvoriti u pire. Dodati začine, jaja i vrhnje.

Ugrijati pećnicu na 200⁰C. 

Tijesto razvaljati u kalup promjera 22cm. Izbosti vilicom.

Na tijesto staviti nadjev i peći 15ak minuta. Smanjiti temperaturu na 180⁰C te nastaviti peći 30ak minuta ili dok se nadjev ne stvrdne.

Poslužiti sa tučenim slatkim vrhnjem.

Sitni i dinamitni keksići

Umijesiti tijesto:
250gr brašna
250gr maslaca
250gr mljevenih oraha
200gr šećera
2 žumanjka

Ostaviti da odmori u hladnjaku cca pola sata.
Oblikovati male kuglice, slagati u tepsiju i prstom oblikovati udubljenje. Peći 15ak minuta na 150^oC.
Kad ohlade, napuniti udubljenja čokoladom, marmeladom ili sl.

 

Što manji keksići i mlađi pomagači - rezultat će biti slasniji :)

Bajadera

Svijetli sloj:

100 ml vode, 120 gr šećera i 70 g maslaca zagrijati da se otopi maslac. Dodati 180 gr mljevenih oraha i 180 gr mljevenog keksa. Ostaviti da se malo prohladi.

Tamni sloj:

100 ml vode, 100 gr šećera i 50 gr maslaca zagrijati da se otopi maslac. U toplo dodati 100 gr čokolade za kuhanje i rastopiti. Dodati 170 gr mljevenih oraha i 170 gr mljevenog keksa. Ostaviti da se malo prohladi.   

Podijeliti obje smjese na dva dijela pa svaki dio razvaljati u vrećici od 3l. Vrećicu razrezati tako da ostane spoj samo na jednom (dužem) dijelu. Slagati redom tamni-svijetli-tamno-svijetli dio.

Glazura:
25 ml vode, 25 gr šećera, 60 g maslaca i 125 g čokolade za kuhanje rastopiti.

Smrznuti na nekoliko sati i rezati prutiće.

Masterchef - domaće kiflice

1kg brašna
40gr svježeg kvasca
20gr soli
20gr šećera
3 jaja
100gr ulja
150gr margarina
100gr mlijeka
200gr vode

Umijesiti. Ostaviti 20ak minuta da odmori. Razvaljati. Podijeliti na 4 dijela. Svaki dio još malo umijesiti. Premazati uljem i ostaviti 10ak minuta da osmori. Razvaljati  i oblikovati. Prekriti i ostaviti 30ak minuta. Prije pećenja premazati jajetom. Peći 20ak minuta na 190°C.

Masterchef - recept za kroasane

Lisnato:

• 1kg brašna
• 15gr soli
• 50gr šećera
• 30gr kvasca 
• 500gr vode

Umijesiti i ostaviti 20ak minuta da odmori!

• 250gr margarina

Preklopiti margarin u tijestu na 4.
Razvaljati. Preklopiti na 4.
Ostaviti 20min u hladnjaku.

Razvaljati i oblikovati! Ostaviti 30ak minuta. Peći na 190°C - 20 min.