Hola kocke

Sastojci:

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
pola praška za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
3 žlice kakaa 

1/2 litre slatkog vrhnja (Hola, Halta..)
25 dkg čokolade


Postupak:
Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno, prašak za pecivo, ulje, mlijeko i kakao pa lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći biskvit 15-20 min na 200st.

Na laganoj vatri otopiti čokoladu za kuhanje u slatkom vrhnju. Miješati da ne nastanu grudice i vrhnje ne zakuha.
Preliti preko vrućeg kolača i dobro ohladiti (najbolje preko noći!).

Njoki sa bukovačama

Izdinstati glavicu crvenog luka i 259 gr bukovača narezanih na kockice. Posoliti, popapriti. Dodati 2 dcl vrhnja za kuhanje i šaku nasjeckanog peršina.

Skuhati njoke i pomiješati sa umakom.

Poslužiti sa naribanim parmezanom.

Švapska štrudla

3 jaja
1/2 šalice šećera
1 šalica ulja
1 šalica griza
2 čvrsta jogurta
1 prašak za pecivo

višnje
kore za štrudlu

Izmješati jaja i šećer. Dodati ostale sastojke.  Uzeti jednu koru i premazati sa 4-5 žlica nadjeva, staviti na nju drugu koru - isto je premazati nadjevom, staviti na njih treću koru premazati nadjevom i razbacati višnje. Sve tri kore zajedno smotati u štrudlu.

Prije pečenja premazati mlijekom i uljem. Peći na 180 stup. 40ak minuta

Holandske šnite

2 paketa lisnatog tijesta (275gr)
6 dcl slatkog vrhnja za šlag
1 džem od ribizla/šumskog voća ili sl.
1 paket smrznutih višanja ili višnje iz kompota
gustin
šećer
liker od višnje
limun

Razvaljano lisnato ispeći. Džem zagrijati sa malo likera i premazati oba lisnata tijesta.
Ocijediti višnje, zasladiti i ukuhati 2-3 žlice gustina. Prohladiti i umiješati višnje. Kremu staviti na jedno lisnato.
Istući slatko vrhnje (po želji dodati 2-3 žlice neslanog sira) i staviti na kremu.
Gornju koru lisnatog tijesta isjeći na kvadratić i složiti na šlag. Sitni šećer pomiješati sa malo limunova soka u glazuru i staviti na gornju koru.

Putar štangice

1,10 kg brašna
0,5 l mlijeka
12,5 dag maslaca
2 jaja
1 dag soli
6,5 dag šećera
14 g suhog kvasca

Sve sastojke staviti u aparat za kruh. Uključiti program za miješanje tijesta. Nakon što se tijesto umijesti ostaviti da se diže 20ak minuta. Izvaditi tijesto iz stroja. Otkinuti komad tijesta, oblikovati trokut i srolati u štangicu. Oblikovane štangice pustiti da se dižu 30ak minuta.  Premazati razmućenim jajetom i zarezati svaku štangicu.
Peći dok ne porumeni na 180-200 st.

Grah sa krpicama

Krpice:
umijesiti 2 jaja, 3 žumanjka, 250gr brašna, žlicu-dvije nasjeckanog (svježeg) ružmarina, žličicu soli i malo maslinovog ulja
razvaljati i izrezati krpice

Grah:
400gr bijelog graha ocijediti. Na ulju prodinstati glavicu luka, 3 mrkve, pola manjeg celera i jednu papriku. Dodati kockice slanine. Dio graha smiksati i sve zajedno uz dodatak vode još malo prokuhati.
Dodati skuhane krpice.
Po želji gore dodati sjeckani peršin i ribani parmezan.

Greta Garbo

Biskvit (3x)
6 bjelanjaka istući u čvrsti snijeg
6 žlica šećera
12 žlica mljevenih oraha
3 žlice brašna

Karamel
450 gr šećera istopiti

Čokoladna glazura
400gr čokolade na pari otopiti sa 1 margarinom

Žuti fil
18 žumanjaka kuhati na pari sa 18 žlica šećera. Kada ohladi dodati 1 i pol margarin.

Na svaki hladan biskvit brzo staviti karamel. Kada se stvrdne premazati čokoladnom glazurom. Na stvrdnut preliv mazati žuti fil. Na gornji biskvit staviti samo karamel i žuti fil. Posudi čokoladnim mrvicama.