Brza "baklava"

Sastojci:
500g kora za savijače

Fil:
4 jaja
1 šalica šećera
1 dcl ulja
1 prašak za pecivo
1 kiselo vrhnje
4 žlice griza
15dkg mljevenih oraha

Preljev:
sok od 2 limuna
1 šalica šećera
1l vode
1 vanilin šećer

Miksati jaja i šećer. Dodati ostale sastojke.
Kore podijeliti u dva dijela. Mazati filom koru po koru i zarolati.
Isjeći rolade na 1 cm široke ploške. Peći na 170 st. dok ne porumeni.

Čokoladno-slani keksi

Sastojci:
30 dkg maslaca (sobne temperature)
20 dkg smeđeg šećera
28 dkg brašna
7 dkg kakaa u prahu
1 žličica sode bikarbone
3/4 žličice soli
2 vanili šećera
30 dkg čokolade za kuhanje nasjeckane na komadiće

Postupak:
Pjenasto umutiti maslac. Dodati šećer i nastaviti miksati.
Umiješati i ostale sastojke.
Smjesu formirati u roladu i umotati u prozirnu foliju. Ostaviti 1h u zamrzivaču.
Rezati ploške na 1cm i peći 12minuta na 160 stupnjeva.

Izvor

Uštipci od oslića

1kg oslića skuhati i odvojiti od kosti. 2 kriške crnog kruha namočiti u mlijeku. Smiksati ribu i kruh. Dodati 2 jaja, soli, papra, češnjak, peršin, vlasac, mrvice i brašna po potrebi da se dobije smjesa od koje se mogu formirati kuglice.

150 g brašna, 50 g škroba, 1 žlica praška za pecivo, 1 žličica soli i oko 250 ml hladnog piva umiješati.

Svaku kuglicu umočiti u smjesu i pržiti u ulju.

Poslužiti uz salatu i tartar umak.

Okruglice od jabuka

Sastojci:
1kg kiselih jabuka
brašno
maslac
krušnie mrvice
šećer u prahu
cimet

Postupak:
Jabuke oguliti, izribati i ostaviti 5 minuta. Nakon toga dobro ocijediti sok. Dodati brašno, izmiješati i oblikovati male kuglice. Kuglice uvaljati u brašno i kuhati 5 minuta u malo posoljenoj vodi. Mrvice popržiti na maslacu i preliti preko kuglica. Sve posuti cimetom i šećerom u prahu.

Brzi i fini od jabuka

Sastojci:
100 gr rastopljenog maslaca
100 gr šećera
2 jaja
125 gr brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 jabuke - oguljene i narezane na veće kocke, pa promiješane sa sokom jednog limuna
šaka grubo narezanih oraha

Zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva. U zdjeli pomiješati maslac sa šećerom i jajetom. Dodati ostale sastojke. Staviti u kalup za pečenje (manji) i peći 30ak minuta.

Kiflice

Sastojci:
1 kg brašna
1 kockica svježeg kvasca
1 žlica meda
2 žličice soli
2 jogurta
1 jaje + 1 žumanjak
2 dcl mlakog mlijeka (dodati još po potrebi da bude mekano tijesto)

1 smrznuti margarin za ribanje

Zamijesiti tijesto, ostaviti cca pola sata da odmori i podijeliti ga na 6 dijelova. Razvaljati krug i naribati 1/4 margarina. Na to staviti drugi krug, naribati 1/4 margarina i prekriti 3. dijelom tijesta. Razvaljati veliki krug, izrezati na 16 dijelova i oblikovati kiflice motajući trokutiće od šireg prema tanjem dijelu. Ponoviti sa ostatkom tijesta.
Premazati jajetom, posuti sjemenkama po želji, složiti u tepsiju i ostaviti 1,5-2h. Peći u pećnici dok ne porumeni.

Po želji puniti slatkim ili slanim nadjevom. Tijesto možete podijeliti i na više dijelova :)

Hrskavi keksi od pistacija ili badema

Sastojci:
100 gr maslaca
80 ml vode
1/2 žličice mljevenog cimeta
350 gr brašna
1/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
250 gr smeđeg šećera
100 gr nasjeckanih badema ili pistacija

Postupak:

Maslac, vodu i cimet stavite na vatru dok se maslac ne rastopi. Izvan vatre umiješajte šećer, brašno, sol, sodu bikarbonu i bademe/pistacije. Umotajte smjesu u plastičnu foliju tako da se dobijete četvrtasti oblik. Stavite u zamrzivač da se smrzne.
Narežite tanke ploške (cca 2 mm) i pecite oko 5-7 min na 180°C.
Smjesu možete držati u zamrzivači i peći po potrebi.