Prhka pita od sira i šumskog voća

Tijesto:
450gr brašna
250gr maslaca
60 dkg šećera
2 jaja
2 žlice vrhnja


Sve sastojke umijesiti. Polovicu tijesta razvaljati ili prstima obožiti kalup za tortu. Kalup, i ostatak tijesta, staviti u zamrzivač na cca 45 minuta.

Nadjev od sira:
500gr sira
1 vrhnje
2 jaja
5 žlica brašna

Dobro promiješati.

Nadjev od šumskog voća:
10dkg šećera
1 jaje
1 dcl slatkog vrhnja
3 žlice brašna
Sve sastojke dobro izraditi i dodati 450 gr ocijeđenog šumskog voća.



Izvaditi kalup iz zamrzivača. Na tijesto staviti smjesu od sira. Na nju smjesu od šumskog voća. Na vrh naribati ostatak prhkog tijesta. Peći na 170°C dok ne porumeni.

Torta od krušaka i palente

Sastojci:
1 kg krušaka
130 g kukuruzne krupice
50 ml meda
300 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
130 g oguljenih, mljevenih badema
40 g brašna
1 žličica praška za pecivo

naribana korica limuna

Ogulite kruške i narežite na kockice. Rastopite 150 g maslaca i pustite da dobije svijetlosmeđu boju. Odvojite 100 g šećera i otopite u karamel. U karamel dodajte kruške i ostavite na vatri da se karamel ponovno rastopi.
Maknite s vatre, dodajte rastopljeni maslac i med. Pustite da se ohladi.
Miksajte ostatak šećera i maslaca dok smjesa ne bude pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, bademe, brašno, krupicu i prašak za pecivo. Umiješajte kruške i koricu od limuna.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 60ak minuta na 150°C.

Pivska mesna štruca

 

1 kg miješanog mljevenog mesa
100 gr mljevenog suhog mesa (šunka, slanina, vratina....)
krušne mrvice
2 jaja
sol
papar
peršinov list

Sve sastojke izmiješati i oblikovati štrucu. Staviti u pećnicu na 220°C oko 15 minuta. Preliti sa 0,5l piva, prekriti folijom i vratiti u pećnicu na 180°C. Po želji na štrucu staviti slaninu. Peći 50 minuta. Maknuti foliju (i slaninu) i zapeći još 15ak minuta.
Dobiveni umak procijediti i reducirati kuhanjem. Preliti preko narezane štruce.

Kukuruzni kruh

Sastojci:
350gr palente
250 gr brašna (tip 850)
4-5 žlica smeđeg šećera
1 p.p.
2 žličice soli
600 ml mlakog mlijeka
2-3 umućena jaja
120 gr otopljenog maslaca

Sve pomiješati, nauljiti posudu, dodati tekuće tijesto i peći na 200 stupnjava dok ne porumeni. Rezati kada ohladi!

Piletina u medu

Sastojci:
pileća prsa
2 žlice senfa
1 žlica meda
sol

celer
mrkva
umak od soje
pileći temeljac

tjestenina

Priprema:

Pileća prsa narezati na kockice. Posoliti i marinirati u senfu i medu barem sat vremena. U međuvremenu skuhati temeljac sa 2-3 mrkve i jednim manjim celerom. Pileća prsa naglo ispeći, dodati umak od soje, te mrkvu i celer narezane na kockice. Dodati temeljac i sitno nasjeckani list celera. 

Poslužiti uz kuhanu tjesteninu.
 

Medenjaci

Sastojci:
250 gr meda

3-4 žlice narančinog soka
20 gr smeđeg šećera
25 gr grožđica
1/2 žličica cimeta
1/2 žličice naribane narančine korice
1 žličica začina za medenjake
1 vanilin šećer
1 žličica kakao praha
225 gr brašna
1/2 žlice praška za pecivo



Priprema:
Zagrijte u posudi med, narančin sok, šećer i sitno nasjeckane grožđice. Ostale sastojke pomiješajte i u njih ulijte zagrijanu smjesu. Dobro promiješajte.
Ostavite da odleži nekoliko sati. Razvaljajte na cca 6-7 mm debljine, režite srca i pecite 10ak minuta na 180 stupnjeva. Ohlađeno preliti glazurom od čokolade.

Američke palačinke

4 žumanjka

1 žličica pp

12 dkg brašna

140ml mlijeka

malo soli

snijeg od 4 bjelanjka

Sve sastojke lagano umiješati. Peći cca 1cm debele palačinke na lagano nauljenoj i zagrijanoj tavi.