Kuchina

Kruh koji se ne mijesi

2012-02-01T09:26:00.001+01:00

Sastojci:
4,5 šalice brašna
pola žličice suhog kvasca
žličica soli
2,5 šalice mlake vode

Sve sastojke promiješati, pokriti i ostaviti preko noći.

Ujutro izliti smjesu na pobrašnjenu krpu. Pobrašniti tijesto sa svih strana.

Pećnicu ugrijati na 250⁰C. Dobro ugrijati posudu sa poklopcem.

U ugrijanu posudu premjestiti tijesto i peći poklopljeno 30ak minuta. Maknuti poklopac i peći još 15 minuta.

Torta od čokolade

2011-12-10T16:26:00.001+01:00

8 jaja
25 dag šećera u prahu
25 dag čokolade u prahu
25 dag mljevenih oraha
2 naranče
tučeno slatko vrhnje

Odvojite bjelanca od žumanaca. Istucite bjelanaca u snijeg.
U žumanca dodajte šećer i dobro ih umutite. Dodajte čokoladu u prahu, mljevene orahe i naribanu koricu naranče.
Izlijte u kalup za torte i pecite 20 do 30 minuta na 200 stupnjeva Celzija.
Pečenu tortu zalijte sokom od naranče. Ohladiti i ukrasiti šlagom.

Pikantna pita od bundeve

2011-10-31T22:57:00.000+01:00

Sastojci:
1 i pol šalica brašna
prstohvat soli
6 žlica maslaca
2 žlice šećera u prahu

4 šalice bundeve
pola šalice smeđeg šećera
pola žličice soli
pola žličice mljevenog cimeta
pola žličice mljevenog đumbira
četvrt žličice muškatnog oraščića
2 lagano tučena jaja
pola šalice slatkog vrhnja

U zdjeli pomiješati sol, brašno i maslac pa ih utrljati dok smjesa ne poprimi mrvasti izgled. Dodati 2-3 žlice vode i umijesiti tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku cca sat vremena.

Bundevu kuhati 15ak minuta na pari te ju pretvoriti u pire. Dodati začine, jaja i vrhnje.

Ugrijati pećnicu na 200⁰C.

Tijesto razvaljati u kalup promjera 22cm. Izbosti vilicom.

Na tijesto staviti nadjev i peći 15ak minuta. Smanjiti temperaturu na 180⁰C te nastaviti peći 30ak minuta ili dok se nadjev ne stvrdne.

Poslužiti sa tučenim slatkim vrhnjem.

Sitni i dinamitni keksići

2011-10-09T14:41:00.001+02:00

Umijesiti tijesto:
250gr brašna
250gr maslaca
250gr mljevenih oraha
200gr šećera
2 žumanjka

Ostaviti da odmori u hladnjaku cca pola sata.
Oblikovati male kuglice, slagati u tepsiju i prstom oblikovati udubljenje. Peći 15ak minuta na 150^oC.
Kad ohlade, napuniti udubljenja čokoladom, marmeladom ili sl.

Što manji keksići i mlađi pomagači - rezultat će biti slasniji :)

Bajadera

2011-06-22T12:18:00.002+02:00

Svijetli sloj:

100 ml vode, 120 gr šećera i 70 g margarina zagrijati da se otopi margarin. Dodati 180 gr mljevenih oraha i 180 gr mljevenog keksa. Ostaviti da se malo prohladi.

Tamni sloj:

100 ml vode, 100 gr šećera i 50 gr margarina zagrijati da se otopi margarin. U toplo dodati 100 gr čokolade za kuhanje i rastopiti. Dodati 170 gr mljevenih oraha i 170 gr mljevenog keksa. Ostaviti da se malo prohladi.

Podijeliti obje smjese na dva dijela pa svaki dio razvaljati u vrećici od 3l.
Slagati redom tamni-svijetli-tamno-svijetli dio.

Glazura:
25 ml vode, 25 gr šećera, 60 g margarina i 125 g čokolade za kuhanje rastopiti.

Smrznuti na nekoliko sati i rezati prutiće.

Masterchef - domaće kiflice

2011-05-14T16:13:00.001+02:00

1kg brašna
40gr svježeg kvasca
20gr soli
20gr šećera
3 jaja
100gr ulja
150gr margarina
100gr mlijeka
200gr vode

Umijesiti. Ostaviti 20ak minuta da odmori. Razvaljati. Podijeliti na 4 dijela. Svaki dio još malo umijesiti. Premazati uljem i ostaviti 10ak minuta da osmori. Razvaljati i oblikovati. Prekriti i ostaviti 30ak minuta. Prije pećenja premazati jajetom. Peći 20ak minuta na 190°C.

Masterchef - recept za kroasane

2011-05-14T16:06:00.001+02:00

Lisnato:

1kg brašna
15gr soli
50gr šećera
30gr kvasca
500gr vode

Umijesiti i ostaviti 20ak minuta da odmori!

250gr margarina

Preklopiti margarin u tijestu na 4.
Razvaljati. Preklopiti na 4.
Ostaviti 20min u hladnjaku.

Razvaljati i oblikovati! Ostaviti 30ak minuta. Peći na 190°C - 20 min.

Masterchef - recept za slatko lisnato tijesto

2011-05-14T15:56:00.003+02:00

Lisnato:

1kg brašna
15gr soli
50gr šećera
500gr vode

Umijesiti i ostaviti 20ak minuta da odmori!

300gr hladnog margarina

Preklopiti margarin u tijestu na 4.
Razvaljati. Preklopiti na 4.
Ostaviti 20min u hladnjaku.

Razvaljati. Preklopiti na 4.
Ostaviti 20min u hladnjaku.
Razvaljati i oblikovati! Ostaviti da odmori 20ak minuta. Premazati jajetom i peći na 190°C - 20 min.
U pećnicu staviti posudu sa vodom.

FERRERO ROCHER TORTA

2011-05-01T19:33:00.005+02:00

I ove godine zmajić :)

Sastojci:
2 šalice šećera
2 šalice brašna
1/2 praška za pecivo
1,5 žličica sode bikarbone
3/4 šalice kakaoa
1 vanilin šećer
3 jaja
1 šalica mlijeka
1/2 šalice ulja
1/2 šalice kipuće vode

Preljev:1/2 šalice mlijeka prokuhanog sa 2 žlice slatkog kakoa

Krema:
40 dag nutelle
50 dag mascarponea
25 dag prženih lješnjaka (dio samljeti, dio nasjeckati)
7-8 smrvljenih napolitanki

Biskvit:
U jednoj posudi pomiješati suhe sastojke. U drugoj miksati jaja i dodati sve mokre osim kipuće vode. Pomiješati suhe i mokre sastojke i dodati kipuću vodu na kraju.
Peći na 180 cca 40 min. Prerezati.
Kore natopiti prokuhanim mlijekom sa slatkim kakaom.

Krema:
Za kremu smiksati mascarpone i nutellu.

Na svaku koru namazati kremu. Gore posuti lješnjake i smrvljene napolitanke.

Brzinske, mekane kiflice

2011-05-01T19:29:00.002+02:00

1,1 kg brašna

500 ml mlijeka

300 ml ulja

2 jaja

2 žlice šećera

1 žlica soli

1 svježi kvasac

Prhka pita od sira i šumskog voća

2011-03-28T14:39:00.001+02:00

Tijesto:
450gr brašna
250gr maslaca
60 dkg šećera
2 jaja
2 žlice vrhnja

Sve sastojke umijesiti. Polovicu tijesta razvaljati ili prstima obožiti kalup za tortu. Kalup, i ostatak tijesta, staviti u zamrzivač na cca 45 minuta.

Nadjev od sira:
500gr sira
1 vrhnje
2 jaja
5 žlica brašna

Dobro promiješati.

Nadjev od šumskog voća:
10dkg šećera
1 jaje
1 dcl slatkog vrhnja
3 žlice brašna
Sve sastojke dobro izraditi i dodati 450 gr ocijeđenog šumskog voća.

Izvaditi kalup iz zamrzivača. Na tijesto staviti smjesu od sira. Na nju smjesu od šumskog voća. Na vrh naribati ostatak prhkog tijesta. Peći na 170°C dok ne porumeni.

Torta od krušaka i palente

2011-03-18T10:28:00.003+01:00

Sastojci:
1 kg krušaka
130 g kukuruzne krupice
50 ml meda
300 g maslaca
200 g šećera
4 jaja
130 g oguljenih, mljevenih badema
40 g brašna
1 žličica praška za pecivo

naribana korica limuna

Ogulite kruške i narežite na kockice. Rastopite 150 g maslaca i pustite da dobije svijetlosmeđu boju. Odvojite 100 g šećera i otopite u karamel. U karamel dodajte kruške i ostavite na vatri da se karamel ponovno rastopi.
Maknite s vatre, dodajte rastopljeni maslac i med. Pustite da se ohladi.
Miksajte ostatak šećera i maslaca dok smjesa ne bude pjenasta. Dodajte jedno po jedno jaje, bademe, brašno, krupicu i prašak za pecivo. Umiješajte kruške i koricu od limuna.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 60ak minuta na 150°C.

Pivska mesna štruca

2011-01-11T10:04:00.002+01:00

1 kg miješanog mljevenog mesa
100 gr mljevenog suhog mesa (šunka, slanina, vratina....)
krušne mrvice
2 jaja
sol
papar
peršinov list

Sve sastojke izmiješati i oblikovati štrucu. Staviti u pećnicu na 220°C oko 15 minuta. Preliti sa 0,5l piva, prekriti folijom i vratiti u pećnicu na 180°C. Po želji na štrucu staviti slaninu. Peći 50 minuta. Maknuti foliju (i slaninu) i zapeći još 15ak minuta.
Dobiveni umak procijediti i reducirati kuhanjem. Preliti preko narezane štruce.

Kukuruzni kruh

2011-01-09T16:58:00.000+01:00

Sastojci:
350gr palente
250 gr brašna (tip 850)
4-5 žlica smeđeg šećera
1 p.p.
2 žličice soli
600 ml mlakog mlijeka
2-3 umućena jaja
120 gr otopljenog maslaca

Sve pomiješati, nauljiti posudu, dodati tekuće tijesto i peći na 200 stupnjava dok ne porumeni. Rezati kada ohladi!

Piletina u medu

2011-01-08T21:27:00.000+01:00

Sastojci:
pileća prsa
2 žlice senfa
1 žlica meda
sol

celer
mrkva
umak od soje
pileći temeljac

tjestenina

Priprema:

Pileća prsa narezati na kockice. Posoliti i marinirati u senfu i medu barem sat vremena. U međuvremenu skuhati temeljac sa 2-3 mrkve i jednim manjim celerom. Pileća prsa naglo ispeći, dodati umak od soje, te mrkvu i celer narezane na kockice. Dodati temeljac i sitno nasjeckani list celera.

Poslužiti uz kuhanu tjesteninu.

Medenjaci

2010-12-23T22:04:00.000+01:00

Sastojci:
250 gr meda

3-4 žlice narančinog soka
20 gr smeđeg šećera
25 gr grožđica
1/2 žličica cimeta
1/2 žličice naribane narančine korice
1 žličica začina za medenjake
1 vanilin šećer
1 žličica kakao praha
225 gr brašna
1/2 žlice praška za pecivo

Priprema:
Zagrijte u posudi med, narančin sok, šećer i sitno nasjeckane grožđice. Ostale sastojke pomiješajte i u njih ulijte zagrijanu smjesu. Dobro promiješajte.
Ostavite da odleži nekoliko sati. Razvaljajte na cca 6-7 mm debljine, režite srca i pecite 10ak minuta na 180 stupnjeva. Ohlađeno preliti glazurom od čokolade.

Američke palačinke

2010-11-28T11:09:00.005+01:00

4 žumanjka

1 žličica pp

12 dkg brašna

140ml mlijeka

malo soli

snijeg od 4 bjelanjka

Sve sastojke lagano umiješati. Peći cca 1cm debele palačinke na lagano nauljenoj i zagrijanoj tavi.

Cupcakes

2010-10-17T16:39:00.008+02:00

Sastojci:
50gr kakao praha
240ml kipuće vode

113gr maslaca
200gr šećera
2 velika jaja
1/2 žličice soli
2 žličice pp
175gr brašna

2 žličice ekstrakta vanilije

4dcl slatkog vrhnja
200gr bijele čokolade

Kakao preliti kipućom vodom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Umutiti maslac sobne temperature sa šećerom pa dodati jedno po jedno jaje. Dodati brašno, sol, pp, ekstrakt vanilije i kakao smjesu. Puniti kalupe za muffine i peći 15-20min na 190 stupnjeva.
Slatko vrhnje zagrijati i u njemu otopiti bijelu čokoladu. Kada se ohladi izmiksati i kremu staviti na ohlađeni muffin.

Pita od šumskog voća

2010-09-11T19:10:00.003+02:00

Tijesto:
23 dkg brašna
10 dkg maslaca
2 dkg smeđeg šećera
1 jaje
1 žlice vode ili vrhnja

Umijesiti tijesto. Prstima ga utisnuti u kalup za tortu i ostaviti cca pola sata u zamrzivaču.

Nadjev:
45 dkg šumskog voća
20 dkg smeđeg šećera
2 jaja
2 dcl slatkog vrhnja
2 žlice brašna

Šećer, jaje, vrhnje i brašno umutiti.

Izvaditi kalup iz zamrzivača i na tijesto složiti šumsko voće. Preliti nadjev preko voća. Peći na 180 stupnjeva dok se nadjev malo ne stisne i porumeni.

Hola kocke

2010-04-01T22:50:00.003+02:00

Sastojci:

6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica oštrog brašna
pola praška za pecivo
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
3 žlice kakaa

1/2 litre slatkog vrhnja (Hola, Halta..)
25 dkg čokolade

Postupak:
Umutiti žumanca sa šećerom. Dodati brašno, prašak za pecivo, ulje, mlijeko i kakao pa lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Peći biskvit 15-20 min na 200st.

Na laganoj vatri otopiti čokoladu za kuhanje u slatkom vrhnju. Miješati da ne nastanu grudice i vrhnje ne zakuha.
Preliti preko vrućeg kolača i dobro ohladiti (najbolje preko noći!).

Njoki sa bukovačama

2010-03-01T22:48:00.000+01:00

Izdinstati glavicu crvenog luka i 259 gr bukovača narezanih na kockice. Posoliti, popapriti. Dodati 2 dcl vrhnja za kuhanje i šaku nasjeckanog peršina.

Skuhati njoke i pomiješati sa umakom.

Poslužiti sa naribanim parmezanom.

Švapska štrudla

2010-02-28T20:05:00.002+01:00

3 jaja
1/2 šalice šećera
1 šalica ulja
1 šalica griza
2 čvrsta jogurta
1 prašak za pecivo

višnje
kore za štrudlu

Izmješati jaja i šećer. Dodati ostale sastojke. Uzeti jednu koru i premazati sa 4-5 žlica nadjeva, staviti na nju drugu koru - isto je premazati nadjevom, staviti na njih treću koru premazati nadjevom i razbacati višnje. Sve tri kore zajedno smotati u štrudlu.

Prije pečenja premazati mlijekom i uljem. Peći na 180 stup. 40ak minuta

Holandske šnite

2010-02-13T14:38:00.002+01:00

2 paketa lisnatog tijesta (275gr)
6 dcl slatkog vrhnja za šlag
1 džem od ribizla/šumskog voća ili sl.
1 paket smrznutih višanja ili višnje iz kompota
gustin
šećer
liker od višnje
limun

Razvaljano lisnato ispeći. Džem zagrijati sa malo likera i premazati oba lisnata tijesta.
Ocijediti višnje, zasladiti i ukuhati 2-3 žlice gustina. Prohladiti i umiješati višnje. Kremu staviti na jedno lisnato.
Istući slatko vrhnje (po želji dodati 2-3 žlice neslanog sira) i staviti na kremu.
Gornju koru lisnatog tijesta isjeći na kvadratić i složiti na šlag. Sitni šećer pomiješati sa malo limunova soka u glazuru i staviti na gornju koru.

Putar štangice

2010-01-04T16:17:00.002+01:00

1,10 kg brašna
0,5 l mlijeka
12,5 dag maslaca
2 jaja
1 dag soli
6,5 dag šećera
14 g suhog kvasca

Sve sastojke staviti u aparat za kruh. Uključiti program za miješanje tijesta. Nakon što se tijesto umijesti ostaviti da se diže 20ak minuta. Izvaditi tijesto iz stroja. Otkinuti komad tijesta, oblikovati trokut i srolati u štangicu. Oblikovane štangice pustiti da se dižu 30ak minuta. Premazati razmućenim jajetom i zarezati svaku štangicu.
Peći dok ne porumeni na 180-200 st.

Grah sa krpicama

2009-12-06T12:57:00.000+01:00

Krpice:
umijesiti 2 jaja, 3 žumanjka, 250gr brašna, žlicu-dvije nasjeckanog (svježeg) ružmarina, žličicu soli i malo maslinovog ulja
razvaljati i izrezati krpice

Grah:
400gr bijelog graha ocijediti. Na ulju prodinstati glavicu luka, 3 mrkve, pola manjeg celera i jednu papriku. Dodati kockice slanine. Dio graha smiksati i sve zajedno uz dodatak vode još malo prokuhati.
Dodati skuhane krpice.
Po želji gore dodati sjeckani peršin i ribani parmezan.

Greta Garbo

2009-11-14T15:34:00.007+01:00

Biskvit (3x)
6 bjelanjaka istući u čvrsti snijeg
6 žlica šećera
12 žlica mljevenih oraha
3 žlice brašna

Karamel
450 gr šećera istopiti

Čokoladna glazura
400gr čokolade na pari otopiti sa 1 margarinom

Žuti fil
18 žumanjaka kuhati na pari sa 18 žlica šećera. Kada ohladi dodati 1 i pol margarin.

Na svaki hladan biskvit brzo staviti karamel. Kada se stvrdne premazati čokoladnom glazurom. Na stvrdnut preliv mazati žuti fil. Na gornji biskvit staviti samo karamel i žuti fil. Posudi čokoladnim mrvicama.

I još jedna Janova torta...

2009-11-13T23:51:00.002+01:00

Biskvit (x2):
Izraditi: 3 žumanjka sa 15 dag šećera i 1 vanili šećerom.
Dodati 6 žlica vode, 16 dag brašna, 1/2 praška za pecivo i snijeg od 3 bjelanjka.
Peći 30 min na 200 stupnjeva

Krema:
5 pudinga skuhati u 2l mlijeka. U hladno dodati 400gr margarina i 30dkg mljevenih prženih lješnjaka.

Svaki biskvit prerezati i namazati kremom. Složiti zmaja i namazati kremom.

Crumpets

2009-09-22T22:22:00.002+02:00

Sastojci:
2 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
3/4 žličice šećera
3/4 žličice soli
1 vrećica suhog kvasca
1 i 1/2 šalice mlake vode

U malo mlake vode i brašna uzdignuti kvasac. Dodati u ostale sastojke i sve umutiti mikserom. Peći na srednje jakoj vatri u nauljenim kolutovima za jaja na suhoj tavi 10 minuta. Maknuti kolut i zapeći sa druge strane.
Poslužiti uz slatki ili slani namaz...

Carbonara

2009-08-10T13:19:00.002+02:00

1 vrećica špageta
slanina
2dcl vrhnja za kuhanje
3 jaja
vlasac ili peršin

Popržiti slaninu da pusti masnoću. Skuhati špagete, ocijediti i baciti na slaninu. Dodati vrhnje za kuhanje i jaja. Miješati na laganoj vatri nekoliko minuta. Posuti vlascem ili peršinom.

Gibanica

2009-08-04T13:10:00.002+02:00

1/2 kg sira
3 jaja
cca 2dcl mineralne
sol
malo ulja

1 paket kora za savijače

Pomiješati sve sastojke. 1 list kora za savijače staviti na dno pleha za pečenje. Ostaviti 1 list za gornji sloj. Ostatak kora nakidati na komadiće, uvaljati u smjesu i složiti u pleh. Staviti gore zadnju koru.

Peći dok ne porumeni na 180-200 st. C

Lisnato sa voćem

2009-07-16T16:05:00.003+02:00

1 paket lisnatog tijesta
voće po želji
šećer
cimet
sladoled

Razvaljati lisnato tijesto. Voće naribati i dodati šećera i malo cimeta. Voće staviti na tijesto i zarolati. Peći dok ne porumeni.
Toplo služiti sa sladoledom.

Zapečena tjestenina sa piletinom i špinatom

2009-05-31T14:38:00.003+02:00

Na malo ulja popržiti malu glavicu crvenog luka i češnjak. Dodati otkoštenu piletinu narezanu na kockice i dinstati. Pred kraj dodati vrhnje za kuhanje i obareni špinat. Skuhati tjesteninu.
Sve pomiješati i dodati mozzarelu ili neki drugi topivi sir. Staviti u posudu, naribati sira i zapeći.

Rolat od banana

2009-05-17T15:06:00.002+02:00

Biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica oraha
3 žlice brasna

Ispeci biskvit u velikom plehu i ohladiti.

Krema:
2 pudinga od vanilije
7 dl mlijeka
80 gr šećera
3/4 maslaca

Skuhati puding i ohladiti. Izraditi maslac sa šećerom i pomiješati s pudingom.Tijesto premazati kremom, na njega sloziti 4 cijele banane i srolati. Ostaviti malo kreme i premazati rolat izvana. Posuti ribanom čokoladom.

Ticino masa

2009-05-02T17:51:00.005+02:00

Sastojci:
60 ml hladne vode
1 vrećica + žličica želatine u prahu
8 žlica fruktoze ili glukoze
15 ml glicerina
1 kg šećera u prahu

Postupak:
Vodu zalijte na želatinu da nabubri. Fruktozu stavite u lončić, dodajte 1 žlicu vode i stavite na vatru da dobijete gust sirup. U taj sirup dodajte glicerina stalno miješajući. Tu vruću smjesu dodajte polako u želatinu i miješajte dok se ne otopi.
Šećer u prahu stavite u duboku posudu i napravite udubinu. Malo po malo dodajte smjesu i miješajte. Mijesite dok ne dobijete čvrstu smjesu.

Janova torta

Ivorova torta

Španjolska pita

2009-04-04T20:48:00.002+02:00

Sastojci:

4 jaja
1 šalica ulja
1 šalica jogurta
2 šalice brašna
1 pzp
4 kisela krastavčića
3 paprike (crvena, žuta, zelena)
1 šalica sira (naribani, tvrdi)
20 dkg sjeckane šunke

Postupak:

Izmiksati jaja, ulje, jogurt, brašno i pzp te u smjesu dodati (umiješati žlicom) preostale sastojke. Peći oko 45 min. na 180 ºC.

Kukuruza tete Mice

2009-04-04T20:43:00.002+02:00

Sastojci:
3 šalice (od 1dl) kukuruznog brašna
3 šalice bijelog brašna
3 šalice mlijeka,
3 jaja
30 dkg svježeg sira (može i više)
1 šalica mineralne vode
2 šalice ulja
1 pzp
malo soli

Postupak:
Izmutiti jaja i sve postepeno dodavati. Namastiti tepsiju, izliti smjesu i peći na 180 ºC dok ne porumeni. Smjesa je dovoljna za dvije uske plave tepsije (one kultne iz 80-ih!).

Kolač s makom

2009-04-04T20:36:00.005+02:00

Sastojci:

750 g tankih kora
4 jaja
2 čaše (od jogurta) šećera
2 čaše ulja
200 g mljevenog maka
1 pp
1 vrećica cimeta
1 vrećica vanilin šećera

Postupak:

Jaja i šećer umutiti mikserom. Mak, pp, cimet i vanilin šećer izmiješati pa spojiti s jajima. Dodati ostalo.
Kore prema broju podijeliti na 3 dijela (kako bi se dobile tri "role"). Redati kore jednu po jednu, a svaku premazati (po cijeloj površini) s 2- 2,5 žlice nadjeva. Zarolati i staviti u namazan pleh. Peći na 150 ºC 10 minuta, a onda povećati na 200 ºC dok ne požuti. Dok se peče prokuhati 1 čašu šećera i 1 vrećicu vanilin šećera s čašom vode. Ohladiti i zaliti preko vrućeg kolača.
Rezati hladno.

Brza "baklava"

2009-03-21T12:45:00.002+01:00

Sastojci:
500g kora za savijače

Fil:
4 jaja
1 šalica šećera
1 dcl ulja
1 prašak za pecivo
1 kiselo vrhnje
4 žlice griza
15dkg mljevenih oraha

Preljev:
sok od 2 limuna
1 šalica šećera
1l vode
1 vanilin šećer

Miksati jaja i šećer. Dodati ostale sastojke.
Kore podijeliti u dva dijela. Mazati filom koru po koru i zarolati.
Isjeći rolade na 1 cm široke ploške. Peći na 170 st. dok ne porumeni.

Tortilja

2009-03-21T12:12:00.002+01:00

Umijesiti:
850 gr pšeničnog brašna
150 gr kukuruzne krupice
200 gr svinjske ili biljne masti
500 ml tople vode
žlicu soli

Prekriti folijom i ostaviti u hladnjaku minimalno jedan sat.
Od tijesta oblikovati kuglice veličine loptice za golf. Razvaljati i peći sa obje strane na suhoj tavi dok malo ne porumeni.

Za nadjev pripremiti:

pileće ili pureće meso
crveni luk, papriku, celer i mrkvu
pelate
kukuruz

Priprema:

Meso narezati na kockice. Uvaljati u soja sos, maslinovo ulje, peršin, sol i začine po želji. Ostaviti u hladnjaku minimalno jedan sat.
Dinstati crveni luk i povrće. Kada omekša dodati meso. Kada je meso kuhano dodati pelate i malo kukuruza. Začiniti po potrebi.

Oprati zelenu salatu i narezati na rezance. Naribati sir trapist.

Servirati na slijedeći način: na sredinu tortilje staviti malo nadjeva, zatim zelenu salatu i sir. Smotati.

Čokoladno-slani keksi

2009-02-07T19:21:00.004+01:00

Sastojci:
30 dkg maslaca (sobne temperature)
20 dkg smeđeg šećera
28 dkg brašna
7 dkg kakaa u prahu
1 žličica sode bikarbone
3/4 žličice soli
2 vanili šećera
30 dkg čokolade za kuhanje nasjeckane na komadiće

Postupak:
Pjenasto umutiti maslac. Dodati šećer i nastaviti miksati.
Umiješati i ostale sastojke.
Smjesu formirati u roladu i umotati u prozirnu foliju. Ostaviti 1h u zamrzivaču.
Rezati ploške na 1cm i peći 12minuta na 160 stupnjeva.

Izvor

Uštipci od oslića

2009-02-07T12:57:00.002+01:00

1kg oslića skuhati i odvojiti od kosti. 2 kriške crnog kruha namočiti u mlijeku. Smiksati ribu i kruh. Dodati 2 jaja, soli, papra, češnjak, peršin, vlasac, mrvice i brašna po potrebi da se dobije smjesa od koje se mogu formirati kuglice.

150 g brašna, 50 g škroba, 1 žlica praška za pecivo, 1 žličica soli i oko 250 ml hladnog piva umiješati.

Svaku kuglicu umočiti u smjesu i pržiti u ulju.

Poslužiti uz salatu i tartar umak.

Okruglice od jabuka

2009-02-06T22:13:00.004+01:00

Sastojci:
1kg kiselih jabuka
brašno
maslac
krušnie mrvice
šećer u prahu
cimet

Postupak:
Jabuke oguliti, izribati i ostaviti 5 minuta. Nakon toga dobro ocijediti sok. Dodati brašno, izmiješati i oblikovati male kuglice. Kuglice uvaljati u brašno i kuhati 5 minuta u malo posoljenoj vodi. Mrvice popržiti na maslacu i preliti preko kuglica. Sve posuti cimetom i šećerom u prahu.

Brzi i fini od jabuka

2009-01-21T14:12:00.002+01:00

Sastojci:
100 gr rastopljenog maslaca
100 gr šećera
2 jaja
125 gr brašna
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
2 jabuke - oguljene i narezane na veće kocke, pa promiješane sa sokom jednog limuna
šaka grubo narezanih oraha

Zagrijati pećnicu na 175 stupnjeva. U zdjeli pomiješati maslac sa šećerom i jajetom. Dodati ostale sastojke. Staviti u kalup za pečenje (manji) i peći 30ak minuta.

Kiflice

2008-12-31T19:40:00.005+01:00

Sastojci:
1 kg brašna
1 kockica svježeg kvasca
1 žlica meda
2 žličice soli
2 jogurta
1 jaje + 1 žumanjak
2 dcl mlakog mlijeka (dodati još po potrebi da bude mekano tijesto)

1 smrznuti margarin za ribanje

Zamijesiti tijesto, ostaviti cca pola sata da odmori i podijeliti ga na 6 dijelova. Razvaljati krug i naribati 1/4 margarina. Na to staviti drugi krug, naribati 1/4 margarina i prekriti 3. dijelom tijesta. Razvaljati veliki krug, izrezati na 16 dijelova i oblikovati kiflice motajući trokutiće od šireg prema tanjem dijelu. Ponoviti sa ostatkom tijesta.
Premazati jajetom, posuti sjemenkama po želji, složiti u tepsiju i ostaviti 1,5-2h. Peći u pećnici dok ne porumeni.

Po želji puniti slatkim ili slanim nadjevom. Tijesto možete podijeliti i na više dijelova :)

Hrskavi keksi od pistacija ili badema

2008-12-13T21:41:00.002+01:00

Sastojci:
100 gr maslaca
80 ml vode
1/2 žličice mljevenog cimeta
350 gr brašna
1/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
250 gr smeđeg šećera
100 gr nasjeckanih badema ili pistacija

Postupak:

Maslac, vodu i cimet stavite na vatru dok se maslac ne rastopi. Izvan vatre umiješajte šećer, brašno, sol, sodu bikarbonu i bademe/pistacije. Umotajte smjesu u plastičnu foliju tako da se dobijete četvrtasti oblik. Stavite u zamrzivač da se smrzne.
Narežite tanke ploške (cca 2 mm) i pecite oko 5-7 min na 180°C.
Smjesu možete držati u zamrzivači i peći po potrebi.

Krtovinci

2008-12-08T22:53:00.003+01:00

Biskvit:

3 cijela jaja, 6 žlica šećera, 3 žlice brašna, ½ praška za pecivo, 10 žlica oraha, 3 rebra naribane čokolade, malo korice od limuna. Kad se kolač ohladi reže se čašom.

Krema:

6 cijelih jaja i 18 žlica šećera tući na pari. Dodati malo kakaa i malo čokolade da bude tamno. U hladno dodati 25 dkg margarina.

Filati kolutiće žlicom, zamočiti ih odozgo u čokoladu i posipati nasjeckane orahe i čokoladne mrvice.

Maneštra od slanutka

2008-12-06T23:08:00.003+01:00

Priprema:

24 sati prije kuhanja, namočite slanutak u dosta mlake vode sa sodom bikarbonom. Drugi dan, ocijedite slanutak i stavite kuhati. Dodajte prokuhani buncek, prelijte s vodom i kuhajte nepoklopljeno 1 sat, odstranjujući povremeno pjenu na površini. Nakon sat i pol propirjajte luk, mrkvu i celer te ih dodajte slanutku. Posolite i kuhajte još oko 1 sat, odstranjujući pjenu, dok slanutak nije mekan. Ako se juha previše zgusne, dodajte malo vode. U zadnjih 15 minuta dodajte nasjeckani peršin.
Poslužite sa prepečenim kruhom natrljanim češnjakom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i svježe naribanim parmezanom.

Pečena purica sa zeljem i mlincima

2008-12-06T23:07:00.001+01:00

Priprema:

Dan prije dobro posolite puricu.
Narežite pancetu na tanke ploške, propirjajte na malo gusje masti, dodajte kiselo zelje, pirjajte sat vremena povremeno podlijevajući s vodom.
Zagrijte pećnicu na 215°, propirjano zelje stavite u tankom sloju na dno posude u kojoj ćete peći puricu.
Premažite puricu s gusjom masti, položite na zelje i pecite jedan sat podlijevajući povremeno vodom.
Nakon sat vremena izvadite zelje, držite ga na toplom, nastavite peći puricu još 30-45 min podlijevajući sokovima koje je pustila tijekom pečenja.

Izvor: Kod Ane

Polagano pečeno carsko meso

2008-12-06T23:04:00.005+01:00

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 250 °C.
Zarežite koru carskog mesa svakih 5 mm. Posolite meso s donje strane. Pomiješajte korijander i koromač sa soli i utrljajte dobro u koru. Premažite sa maslinovim uljem. U posudu u kojoj ćete peći meso stavite lovor, češnjak i maslinovo ulje. Stavite meso na njih i stavite peći. Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu na 170°C I nastavite peći 1 sat. Nakon toga, izvadite posudu, odlijte višak masnoće, ulijte vino I vratite meso u pećnicu na još dva sata, dok koža nije zlatna i hrskava, a vino djelomično ne ispari. Ostavite meso da opusti 20 minuta prije serviranja.

Izvor: Kod Ane

Janovi muffini

2008-11-12T15:27:00.011+01:00

Sastojci:

1 šalica brašna
¼ šalice šećera
½ žličice praška za pecivo
¼ žličice soli
¼ žličice sode-bikarbone
¾ šalice zobenih pahuljica

¾ šalice čokoladnih kapljica (chocolate chips) ili suhog voća

½ šalice nasjeckane čokolade za kuhanje

1 jaje, razmućeno
3 žlice ulja
½ šalice mlijeka
½ šalice zgnječene banane (ili nekog drugog voća)

Priprema:

Pomiješati sve suhe sastojke u veću zdjelu. U posebnoj zdjeli pomiješati mokre sastojke. Uliti mokre sastojke u suhu smjesu i promiješati sa vilicom tek toliko da je suha smjesa namočena.
Napuniti kalupe za muffine ¾ do vrha. Peći na 180-200⁰C 15-20 minuta.

Curry piletina sa njokima

2008-09-18T10:50:00.002+02:00

Izdinstati crveni luk i piletinu narezanu na rezance. Posoliti. Dodati curry u prahu. Podliti sa 1dcl bijelog vina i 2 dcl vrhnja za kuhanje. Po potrebi dodati vode.
Kuhati 10-15 minuta i preliti preko kuhanih njoka.

Ledeno nebo

2008-09-06T20:58:00.005+02:00

Sastojci:

7 bjelanjaka
7 žlica brašna
7 žlica šećera
pola praška za pecivo
1dl mlijeka + 2 žlice šećera (prokuhati) za polijevanje biskvita

7 žutanjaka
7 žlica šećera
5 žlica gustina
7 dl mlijeka
2 vanilin šećera
1 margarin

slatko vrhnje ili šlag

Postupak:

Napraviti snijeg od bjelanjaka. Dodati šećer. Lagano umiješati brašno s praškom za pecivo.
Peći u velikoj tepsiji na 180.
Pečeno preliti s prokuhanim mlijekom i šećerom.
Izmiksati žutanjke, šećere i gustin pa dodati u uzavrelo mlijeko.
Ohladiti fil i umiješati 1 izmiksani margarin.
Staviti hladan fil na tijesto i prekriti šlag pjenom ili tučenim slatkim vrhnjem.
Dobro ohladiti i rezati na kocke.

Keksi od lješnjaka s nutellom

2008-08-13T17:38:00.004+02:00

25 dkg brašna
20 dkg margarina
1/2 praška za pecivo
8 dgk šećera
1 vanili šećer
1 jaje
15 dkg prženih mljevenih lješnjaka

Umijesiti, tanko razvaljati (što tanje, to su ljepši) i modlama vaditi oblike. Peći na 180 C 5-7 min. mazati nutelom i spajati keksiće.

Kuglof

2008-08-09T18:56:00.004+02:00

Sastojci:

5 jaja
15 dkg šećera u prahu
20 dkg margarina
35 dkg brašna
15 dkg mljevenih oraha/lješnjaka
1 pp
1 čaša mlijeka

Do kraja izraditi jaja i šećer. Na najnižoj brzini lagano dodati omekšani margarin. Postepeno umiješati i sve ostale sastojke. Izliti u namašćen i pobrašnjen kalup i peći 15 min. na 180 pa još 45 min. na 150! Još mlak posuti mljevenim šećerom.

Čoko muffini

2008-07-03T09:41:00.002+02:00

Sastojci:
1 šalica brašna
1/2 šalice šećera
1/4 šalice kakaoa
1/2 praška za pecivo
10dkg otopljenog maslaca
2 jaja
10 dkg sjeckane čokolade
žlica pekmeza u svaki muffin

Komiška pogača

2008-06-21T12:59:00.002+02:00

Sastojci:
Tijesto:
400ml vode
600 g brašna
1 žlica meda
2 žličice soli
1 žličica suhog kvasca
2 žlice maslinovog ulja

Nadjev:
3 velika luka
10 režnjeva češnjaka
maslinovo ulje
400 g konzerve pelata (ili 5 svježih, oguljenih rajčica)
2 žlice listića svježeg timijana
velika vezica peršina,
sol, papar
6 očišćenih fileta slanih inčuna ili srdela, nasjeckane na male komadiće

Postupak:
Pomiješajte sve sastojke i umijesite tijesto. Razdijelite tijesto na dva jednaka komada, napravite kugle i premažite svaku s maslinovim uljem. Stavite kugle u zasebne plastične vrećice. Ostavite ih 15 tak minuta na sobnoj temperaturi a zatim preko noći u hladnjak. Ako namjeravate peći pogaču isti dan, ostavite ih oko 1 sat na sobnoj temperaturi, izvadite iz vrećica, premijesite ponovno u kugle, vratite u vrećice i stavite u hladnjak na 2 sata.Izvadite tijesto iz hladnjaka 2 sata prije nego što namjeravate peći pogaču.
Luk ogulite, prepolovite i narežite na tanke ploške. Režnjeve češnjaka također ogulite i tanko narežite. Nasjeckajte pelate. Na zagrijanom maslinovom ulju, pirjajte luk na laganoj dok sasvim ne omekša. Dodajte češnjak i timijan, posolite i popaprite i pirjajte još nekoliko minuta. Dodajte rajčicu i nastavite pirjati oko 45 min dok sva tekućina ne ispari. Nadjev mora biti kompaktan. Dodajte nasjeckani peršin i pustite da se ohladi. Drugi dan, izvadite tijesto razdijeljeno na 2 komada, 3-4 sata prije nego namjeravate peći pogaču. Najmanje 45 minuta prije zagrijte pećnicu na 250°C. S pobrašnjenim rukama razvucite lagano prvi komad tijesta po namašćenom limu promjera od 30 -35 cm. Premažite sa nadjevom, rasporedite komadiće slanih inćuna po njemu i poklopite sve sa drugom polovicom tijesta. Rubove donjeg tijesta preklopite preko gornjeg, kojeg lagano premažite maslinovim uljem. Pokrijte sa krpom i pustite na toplom da se malo napuhne, oko 30 minuta.Stavite u pećnicu i smanjite temperaturu na 210 °C.Pecite u pećnici oko 30-40 min dok pogača ne dobije lijepu zlatnu boju. Servirajte mlaku ili na sobnoj temperaturi.

Recept preuzet sa: http://kodane.novatv.hr/recepti2.asp

Kiflice by TJ&LK

2008-06-13T16:37:00.004+02:00

Sastojci:

1 kg brašna
1 žlica soli
1 žlica šećera
1 kockica kvasca
3 dcl vode
3 dcl mlijeka
1 mala šalica ulja
1 smarznuti margarin za ribanje

Postupak:
Zamijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 dijelova. Razvaljati krug i naribati 1/4 margarina. Na to staviti drugi krug, naribati 1/4 margarina i prekriti 3. dijelom tijesta. Razvaljati veliki krug, izrezati na 16 dijelova i oblikovati kiflice. Ponoviti sa ostatkom tijesta.
Složiti u tepsiju i ostaviti 1,5-2h. Premazati jajetom i posuti sezamom. Peći u pećnici dok ne porumeni.

Rolada sa jagodama

2008-06-13T16:33:00.006+02:00

Sastojci:
5 bjelanjaka
200 gr šećera
1 vanilin šećer
400 ml slatkog vrhnja
500 gr narezanih jagoda
100 gr badema u listićima (lagano preprženih u pećnici)
šećer u prahu za posipanje

Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200°C. Istucite bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg. Posipajte lim obložen masnim papirom sa šećerom u prahu i rasporedite bademe u jednom sloju. Premažite snijeg preko badema i pecite 10 min, zatim smanjite temperaturu na 160°C i pecite dok tijesto ne dobije laganu boju (~10 min), ali da je još uvijek mekano.
Pustite da se ohladi, u međuvremenu istucite slatko vrhnje u šlag. Premažite šlag preko tijesta, rasporedite po njemu jagode i napravite roladu. Servirajte narezanu na ploške.

Orah - kiflice

2008-06-03T11:46:00.003+02:00

Na pari tući 4 bjelanjka sa 20d kg šećera. Dodati 25 dkg mljevenih oraha.
Oblikovati kiflice, uvalajti u sjeckane orahe i malo sušiti u pećnici.

Pržene palačinke od kukuruza

2008-05-31T20:04:00.004+02:00

Sastojci:
1 šalica brašna
malo suhog kvasca
1 bjelanjak
2/3 šalice mlijeka
200gr kukuruza
sol, biber
ulje

Brašno, mlijeko, bjelanjak i pola kukuruza usitniti u multipraktiku. Dodati preostali kukuruz. Vaditi žlicom i peći na vrućem ulju.

Knedle sa sirom

2008-05-31T20:01:00.003+02:00

Sastojci:
50gr maslaca
1/2kg kravljeg sira
brašna i griza po potrebu u omjeru 1:2
4 jaja
krušne mrvice
vrhnje

Umutite maslac sa žumanjcima. Dodajte sir, brašno i griz. Posolite i dodajte umućene bjelanjke. RUkom oblikujte knedle i kuhajte 20ak minuta u salnoj vodi. Poslužite s preprženim krušnim mrvicama i vrhnjem.

Sausage rolls

2008-05-31T19:58:00.004+02:00

Sastojci:
300gr mljevenog mesa
1 manji luk
2 jaja
1-2 režnja češnjaka
4 žlice soja sosa
1/2 šalice krušnih mrvica
sjeckani peršin
lisnato tijesto

Ispržiti meso na luku sa začinima. Od lisnatog tijesta rezati prevokutnike. Na sredinu staviti izdinstano meso, smotati, premazati jajetom, posuti sezamom i peći na 180 stupnjeva.

Štrudla

2008-05-31T19:56:00.003+02:00

Umutiti 4 jaja i 20 žlica šećera. Na pari otopiti margarin i čokoladu z akuhanje. Kada se otopi dodati 200gr sjeckanih oraha i 3 žlice kakaa. Dodari 1/2 kg mljevenih keksa. Smjesu staviti na foliju, oblikovati štrucu i ohlađeno preliti glazurom od čokolade.

Chrisp chocolate bits

2008-05-31T19:53:00.002+02:00

Sastojci:
125gr maslaca
2 žlice meda
1/4 šalice smeđeg šećera (može i manje)
1/4 šalice kakaa
1/3 šalice grožđica
1/2 šalice mljevenih lješnjaka
1/2 šalice Cornflakesa

Maslac, med, šećer, kako i grožđice kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Dodati 3/4 lješnjaka i Cornflakes. Miješati dok se ne sjedini. oblikovati kuglice, staviti ih u male papirnate košarice i posuti lješnjacima. Staviti na 1h u hladnjak!

Listići

2008-05-31T19:51:00.002+02:00

Sastojci:
1 vrhnje
1 jaje
1 pp
malo soli
malo šećera
brašno po potrebi

Sve izmiješati, razvaljati, rezati i peći na vrelom ulju

Peanut Butter Cookies

2008-05-31T19:47:00.003+02:00

Sastojci:
1 i 1/4 šalice brašna
3/4 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 šalice maslaca
1/2 šalice maslaca od kikirikija
1 šalica smeđeg šećera
1 jaje

Izmiješati sve sastojke, oblikovati kuglice, spljoštiti ih vilicom i peći 10ak minuta na 180 stupnjeva.

Salata od patlidžana

2008-05-31T19:43:00.005+02:00

Sastojci:
2 velika patlidžana
1 kg deblje paprike
2kg rajčice
1 glavica češnjaka
sol, papar, peršin

Patlidžane oguliti, isjeći na tanke kriške i posoliti. Nakon pola sata ocijediti i ispohati.
Paprike ispeći, očistii i oguliti.
Rajčice preliti kipućom vodom, oguliti, isjeći na sitno i propirjati na ulju. Dodati češnjak i peršin.
U veću posudu slagati red patlidžana, preliti šalšom, zatim red paprike, pa opet šalša itd. Završiti patlidžanima i šalšom. Peći na 200 st. oko 45 minuta. Služiti hladno.

Široka tjestenina sa povrćem

2008-02-09T10:59:00.002+01:00

Sastojci:
patlidžan
tikvice
bijeli luk
soja sos
malsinovo ulje
crvena paprika
papar
široka tjestenina

Tjestenina:
Patlidžan i tikvice isjeći na ploškice, složiti u tepsiju i peći 30ak minuta na najjačoj temperaturi. Preliti umakom od 1dcl maslinova ulja, par žlica soja sosa, par češnjaka češnjaka, žličice crvene paprike, malo papra i soli po potrebi.
Poslužiti sa kuhanom širokom tjesteninom.

Torta od sira

2008-02-09T10:54:00.001+01:00

400 gr mljevenog keksa
150 gr maslaca
4 žlice šećera

Sve pomješati i utisnuti u kalup. Peći 5 min na 200 st.

Smanjiti temperaturu na 170 stup. i staviti kremu :

1 kg svježeg sira
8 cijela jaja
6 žlice šećera
sok od cijelog limuna

Peći 30ak minuta.

Pomiješati 3 kisela vrhnja, 5 žlica šećera, 2 vanilin šećer i preliti preko tople torte.
Sve zajedno staviti u toplu, ugašenu pećnicu.

Ostaviti da se ohladi i stegne.

Poslužiti samo ili uz svježe ili ukuhano voće, džem ili javorov sirup.

Pogačice od sira

2007-12-27T19:04:00.001+01:00

Sastojci:
1 kg sira
500 gr margarina
cca 1kg brašna
2 pp
sol

Umijesiti, razvaljati, izrezati i peći pogačice.

Fritulice

2007-12-01T15:24:00.001+01:00

Sastojci:
2 veća jaja
2 jogurta
malo soli
2 žlice šećera
malo ruma
20 žlica brašna
1 prašak za pecivo

Umutiti tijesto gušće nego za palačinke. Vaditi malom žlicom i pržiti u dubokom ulju do zlatne boje s obje strane.

Grilijaš torta

2007-11-13T15:16:00.001+01:00

Sastojci

čokoladno, hrskavo, savršeno ;)

Za tri kore:
12 jaja
12 žlica šećera
3 žlice brašna, malo praška za pecivo
360g mljevenog grilijaša (160g šećera i 200g grubo sjeckanih oraha)

Fil:
5 jaja
10 žlica šećera
125gr čokolade
250gr maslaca
1 vanilin šećer

Grilijaš za posipanje:
200g šećera
150g sjeckanih oraha

Glazura:
150 gr čokolade
4,5 žlice ulja

Priprema:

Pripremiti grilijaš: rastopiti šećer u karamel i dodati orahe. Izliti na nauljeni tanjur i kada se ohladi samljeti.
Za svaku koru pjenasto umutiti 4 bjelanjka, dodati 4 žlice šećera, 4 žumanjka, žlicu brašna i 120 gr mljevenog grilijaša. Ispeći tri takve kore (20x33cm).
Za fil miksati na pari 5 cijelih jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Na kraju dodati čokoladu. Kad se fil ohladi dodati maslac.

Posebno se pripremi još jedan grilijaš za posipanje. Kada se ohladi usitniti ali ne previše.

Svaku koru natopiti šećernom vodom, premazati filom i obilno posipati grilijašem. Gornju koru i tortu sa strane samo premazati filom. Na vrh torte nanijeti glazuru i ukrasiti rubove torte grilijašem.

Preporuka: koristiti čokoladu sa 72% kakaa

Mini pizze

2007-11-10T16:02:00.001+01:00

Tijesto:

Tijesto:
750gr brašna
1 suhi kvasac
1 žličica soli
cca 5dcl vode

Zamijesiti tijesto i ostaviti da se digne.
Podijeliti na 2 dijela i razvaljati u oblik pravokutnika. Posuti domaćim paradajz-sokom, dinstanim povrćem po želji (crveni luk, paprika, rajčica, tikvice...), salamom ili suhim mesom... Zarolati. Rezati na širinu 1,5-2 cm. Složiti na masni papir. Posuti ribanim sirom. Po želji ukrasiti maslinama i ispeći.

Kolač od jogurta i vrhnja

2007-11-07T19:08:00.003+01:00

Tijesto :
250 g brašna
170 g maslaca
100 g šećera
malo pzp
prstohvat soli
4 žumanjka

Fil:
1 jogurt
2 vrhnja 12%
4 bjelanjka snijeg
5 žlica brašna
malo šećera u prahu

Tijesto zamijesiti. Podijeliti, pola staviti u frižider a pola u zamrzivač. Polovinu iz frižidera razvaljati, staviti fil a polovinu iz zamrzivača naribati. Peći 15-20 minuta na 180 dok ne zarumeni.

Slana štruca

2007-07-27T16:41:00.004+02:00

Sastojci:

500gr brašna, 1 vrećica suhog kvasca, 150ml vode, 60gr maslaca, žličica soli

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto i ostavite da odleži oko pola sata.

Razvaljajte u ovalni oblik, rasporedite narezano suho meso, sir narezan na kockice i malo crnog papra. Smotajte u roladu i pecite oko 40 minuta. 

"Jaje na oko"

2007-04-07T21:07:00.001+02:00

Biskvit:
4 žumanjka
15 dag šećera
4 žlice tople vode
3/4 margarina
20 dag brašna
1 prašak za pecivo
snijeg od 4 bjelanjka

Biskvit peći na 180 stupnjeva, skoro do kraja, pa preko njega preliti kremu.
Krema: 2 pudinga od vanilije ukuhana sa 5 žlica šećera u 7 dcl mlijeka. U kuhani puding umiješati 3 kisela vrhnja
Vratiti nazad u pećnicu 130 stupnjeva dok ne potamni. Složiti kajsije i preliti sa 2 preliva za torte skuhana od soka marelice.

Pinca

2007-04-07T20:37:00.006+02:00

Sastojci:

1 kg brašna

2 vrećice suhog kvasca
6 žumanaca
150 gr šećera
1 vanili šećer
žličica soli
2 dcl ulja
400 ml mlakog mlijeka
1 čašica rakije
1 čašica ruma
korica od jednog limuna
korica od jedne naranče

Postupak:
Sve umijesiti i ostaviti da se diže preko noći. Ujutro premijesiti, razdijeliti u 2 ili 3 pogače i ostaviti još nekoliko sati da se diže. Svakoj pinci napraviti tri reza i peći oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

Zapečene tikvice sa piletinom

2007-04-02T09:57:00.002+02:00

Sastojci:
1 kg tikvica
½ kg pilećeg bijelog mesa
2 dcl vrhnja za kuhanje
10 dkg sira trapista
malo parmezana

Postupak:
Tikvice oprati i narezati na šnite ili kockice. Posoliti i izdinstati na maslinovom ulju dok sok ne ispari. Bijelo meso začiniti po želji narezati na kockice i naglo prepeći na malo ulja.
Kada su i tikvice i meso gotovi složiti u vatrostalnu zdjelu tikvice, na njih meso, politi vrhnjem za kuhanje, naribati sir trapist i malo parmezana. Zapeći u pečnici.

Poslužiti uz rižu, kus-kus, tjesteninu ili kuhani krumpir.

Banana kocke

2007-04-02T09:52:00.001+02:00

Sastojci:

3 jaja
12 žlica šećera
12 žlica ulja
12 žlica brašna
12 žlica mlijeka
pola praška za pecivo
2 žlice kakaa

Napraviti biskvit i, dok je još topao, preliti ga s 2 dl mlijeka u kojemu se prokuha 50 gr šećera (preliti dok je mlijeko toplo). Ohladiti.

Krema:

4 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
1 margarin
200 g šećera
rum po želji

Skuhati pudinge (bez šećera!), ohladiti i dodati u izrađeni margarin sa šećerom.

Na biskvit složiti banane, što više to bolje, namazati kremom i posuti čokoladnim mrvicama.

Zobeni keksi s čokoladnim kapljicama

2007-03-26T12:21:00.003+02:00

Sastojci (1 šalica=200 ml):

2/3 šalice margarina (mekanog, za mazanje)
½ šalice bijelog šećera
½ šalice smeđeg šećera
2 jaja
1 ½ šalice integralnog brašna
1 žličica sode bikarbone
½ žličice soli
3 šalice zobenih pahuljica
1 šalica sjeckanih oraha (ako želite)
½ šalice čokoladnih kapljica

Priprema:

Miješajte margarin sa šećerom dok ne postane kremast. Umutite jedno po jedno jaje.

Promiješajte u posebnoj posudi brašno, sodu bikarbonu i sol, a zatim dodajte margarin sa šećerom. Umiješajte zobene pahuljice, orahe i čokoladne kapljice i dobro promiješajte.
Žlicom stavljajte smjesu na lagano namašćeni lim za pečenje. Pecite na 180°C 10-12 minuta ili dok ne postanu zlatno-smećkasti.

Juha od prosa

2007-03-21T17:10:00.002+01:00

Na maslinovom ulju popržiti glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka i 2-3 naribane mrkve. Nakon 5-10 minuta naliti vodu i posoliti. Kada prokuha dodati 2-3 žlica prosa. Kuhati još 10-15 minuta dok se proso ne skuha.

Tjestenina s tunjevinom - bijela

2007-03-19T20:47:00.001+01:00

Sastojci:
1 glavica crvenog luka (srednje veličine)
1 limenka tunjevine u komadima (150 grama netto)
2 kisela vrhnja
malo Vegete
malo mlijeka

Priprema:
Luk sitno isjeckati, posuti s malo Vegete i pržiti na ulju (od tunjevine) dok ne postane žut i staklast. Zaliti s malo mlijeka, tek toliko da prekrije luk. Nastaviti pirjati par minuta te umiješati tunjevinu. Kad se tunjevina dobro zagrije, skinuti sa štednjaka i umiješati kiselo vrhnje. Po potrebi dodati vegete ili soli. Mogu se dodati i različiti mediteranski začini, ali odlično je i bez njih.
Poslužiti s tjesteninom.

Napomena:
Recept je vrlo "improvizirabilan" tako da se omjer tunjevina/vrhnje definira prema vlastitom ukusu ili stanju u hladnjaku.

Schwarzwald torta

2007-03-19T10:42:00.001+01:00

Biskvit:
• 18 dag šećera
• 2 vanil šećera
• 18 dag brašna
• 4 dag kakaa
• 3 žlice praška za pecivo
• Tucite jaja, dodajte 6 žlica tople vode, šećer i vanil šećer. Pomiješajte brašno, kakao i prašak i malo cimeta, te dodajte smjesi. Pecite biskvit.
Nadjev:
• 250ml soka od višanja
• 30 g gustina pomješamo sa 4 žlice soka, a preostali sok zavremo (dodamo malo šećera) maknemo s vatre i u nj umješamo škrob, neprestalno mješajući. Sve skupa na kratko provremo, umješamo višnje i ostavimo nadjev da se hladi.
• 750 ml slatkog vrhnja tučemo ½ minute i dodamo 1 vanil šećer i kremfixa. Tortu slažemo tako da na jedan list stavimo nadjev od višanja, pa šlag, biskvit, nadjev, šlag.

Voćna torta

2007-03-19T10:32:00.001+01:00

Klasičan biskvit od 6 jaja
1 kg jagoda ušećerite da dobijete sok (može bilo koje voće, kompot)
Odvojite ¼ litre soka te od te količine oduzmite 4 žlice i pomješajte sa 3 velike žlice gustina i 3 žlice šećera. Ostatak soka zagrijte do vrenja, maknite sa štednjaka, dodajte masu s gustinom i sve zajedno kuhajte. U toplu kremu isipajte isjeckano voće i stavite hladiti.
Istucite ½ l šlaga. 2/3 šlaga umješajte u ohlađenu kremu, a ostatak šlaga premažite po torti.

Pileća pašteta

2007-03-19T10:28:00.001+01:00

Sastojci:
• 30 dag pilećih prsa
• 30 dag pilećih jetrica
• 14 dag margarina
• 2-3 kuhana jaja
• Sol, papar, vegeta
• 2-3 kisela krastavca
Meso se dinsta na margarinu, dodaju se jetrica, kad se ohladi samelje se s ostalim sastojcima. Na kraju se doda majoneza da sve poveže.

Bunjevačka šarena mašta

2007-03-19T10:20:00.001+01:00

1 lisnato tijesto
Fila:
• 1 glavica luka se izdinsta te se doda 1 čeona češnjaka, 30 dag mljevenog mesa, 3 srednja krumpira izrezanog na kockice, malo papra i vegete. To se sve zajedno dinsta na vatri.
• Kad se smjesa ohladi doda se 1 crvena i 1 zelena paprika (ako su jako velike može i pola jedne pola druge paprike), malo peršina, ½ dl vrhnja za kuhanje i 2 cjela jaja.
• U veliku tepsiju se stavi izvaljano lisnato tijsto, zatim fila i na to drugi komad lisnatog tijesta. Premaže se jajem (može se posipati i sezamom)
• Peče se u pećnici dok se tijesto ne zarumeni

Odresci na talijanski

2007-03-19T10:06:00.001+01:00

Sastojci:
• 2 krupnije rajčice
• Po 4 žlice crnih i zelenih maslina
• Mozzarella
• 4 odreska (može i piletina i svinjetina)
• 4 žličice pesta
Odreske posolite i popaprite. U tavi dobro zagrijte ulje pa popržite odreske. Plitku vatrostalnu zdjelu premažite maslinovim uljem i u nju stavite odreske. Svaki odrezak premažite žličicom pesta, a na to složite ploške rajčice i mozzarelle. Pospite maslinama. Pecite u zagrijanoj pećnici (220C) nekoliko minuta, onoliko koliko je dovoljno da se sir počne topiti a da ne potamni.

Pogačice bez kvasca

2007-03-15T16:55:00.002+01:00

4 dcl jogurta
8 dcl brašna
1 dcl ulja
1 pp
1 žličica soli
sjemenke po želji (suncokret, mljeveni lan, sezam odozgo)

Sve sastojke pomiješati. Smjesu ostaviti cca pola sata - ali nije neophodno. Vaditi žlicom, oblikovati pogačice i peći na 180 stupnjeva dok ne porumeni.

Mini Quiche Lorraine

2007-03-14T11:22:00.001+01:00

Sastojci:
1 jaje
15 dag brašna
10 dag margarina
malo soli
žlica hladne vode (ako je presuho)
Zamjesi se, zamota u foliju i stoji pola sata u frižideru

Tijesto se stavlja u male kalupiće (od košarica) i peče se kratko u pećnici

Fila:
jaje, kiselo vrhnje, šunka, sir, poriluk
Poriluk se malo dinsta na ulju i doda ostalim sastojcima . Smjesa se stavlja u ispečene i izvađene iz kalupa košarice. Još se na kratko (oko 15 min) stavi u pećnicu (dok se sir otopi)

ASSADA DE POLLO

2007-03-12T21:56:00.002+01:00

Narezati pola kilograma pilećih prsa na kockice i pirjati ih na malo ulja dok ne dobiju zlatnu boju. Mesu dodati 100g oljuštenih kikirikija i 100g vrhnja za kuhanje. Mješajete na vatri.

Zasebno napraviti MEKSIČKU RIŽU - na vrućem ulju nekoliko minuta se pirja 100g narezane paprike i 100g kukuruza iz konzerve, a zatim se doda 200g već skuhane riže.
Na tanjuru servirati rižu i assada de pollo.

Quiche sa sirom i suhim mesom

2007-03-11T17:13:00.002+01:00

Priprema tijesta:

30 dkg brašna12 dkg maslaca
1 dcl vode
1 prašak za pecivo
žličica soli

Sastojke umijesiti. Tijesto ostaviti u hladnjaku 1h.

Priprema nadjeva:

20 dkg sira trapista
1 vrhnje
2 jaja
malo suhog mesa

Sve izmiješati.

Postupak:
Razvaljati tijesto tako da se prekrije dno i stranice odgovarajuće posude. Na to staviti nadjev. Posuti sjeckani peršin i vlasac.
Peći na 180-200 st. C dok ne porumeni.

Provara

2007-03-11T16:59:00.001+01:00

2 jaja
1 dcl šećera - izraditi
dodati 2 dcl ulja,
2 dcl brašna,
2 dcl kukuruznog brašna,
2 dcl mlijeka i p.p

Izliti u tepsiju i peći.

Bečki čajni štapići

2007-03-11T16:57:00.004+01:00

Sastojci:
21 dkg brašna
14 dkg margarina
7 dkg šećera
2 žumanjka
korica od limuna

Zamijesiti tijesto i stavi na namazanu tepsiju. Kada je svijetlo pečeno namaže se pekmezom i gore se stavi fil.

Fil: 21 dkg šećera, 14 dkg mljevenih oraha, snijeg od 4 bjelanjaka. Gore posuti sa malo sjeckanih oraha.

Pita od sira

2007-03-11T16:57:00.003+01:00

Sastojci:

35 dkg brašna
12 dkg margarina
10 dkg šećer
3 žumanjka
½ p.p.

Sve zamijesiti sa vrhnjem. Razvaljati u 2 dijela.

FIL: 3 bjelanjka izraditi sa ½ kg sira, 1 vanili šećer, 10 dkg šećera

Složiti koru, fil, koru. Gornja se kora može i naribati. Peći.

Štolerica

2007-03-11T16:56:00.001+01:00

Sastojci:
1 margarin
25 dkg šećera
20 dkg sjeckanih oraha
10 dkg grožđica
6 iskidanih keksa
3 jaja

Ispržiti 30 dkg šećera u karamel.
Sve zajedno izmiješati i staviti između 2 oblatne.

Voćni kolač

2007-03-10T22:24:00.001+01:00

Biskvit:

1 jogurt
2 jaja
1/2 šalice ulja
1/2 šalice smeđeg šećera
1 1/2 šalica brašna
1/2 praška za pecivo

Sve smiješati i ispeći biskvit. Na biskvit složiti voće po želji i preko njega preliti 2 pudinga kuhana u soku od voća.
Po želji ukrasiti slatkim vrhnjema.

Baby kukuruzni keksi

2007-03-10T22:22:00.001+01:00

Sastojci:

225 g margarina (neki sa što manje konzervansa)
150 g rižinog slada (ima u Biovegi)
255 g kukuruznog brašna
1 šalica jabuke, zgnječene štapnim mikserom

Priprema:

Pjenasto izmiješati maslac i slad, dodati brašno i onda jabuku.
Dobro izmiješati, bit će dosta vlažno.
Kroz vrećicu istisnuti „prstiće“ na papir za pečenje.
Peći na 150°C tridesetak minuta.
Ako se drže u suhoj zatvorenoj kutiji, keksi se mogu održati dulje vrijeme.

Lisnato sa šljivama

2007-03-10T22:20:00.001+01:00

Sastojci:

1 paket lisnatog tijesta
1 kg šljiva
limun
smeđi šećer
cimet

Postupak:

Lisnato tijesto razvaljati na veličinu tepsije u kojoj se peče ili tako da se dobije 12 kvadratića koji se poslažu u posudu za mufine. Na lisnato tijesto složiti šljive, posuti smeđim šećerom i cimetom. Preliti sokom od jednog limuna. Peći na 2000C dok tijesto ne porumeni.
Umjesto šljiva možete staviti i marelice te dodati krupno izrezanih oraha, lješnjaka i sl.

Popečci od blitve

2007-03-10T22:19:00.001+01:00

Sastojci: (količine su okvirne jer u svakoj kombinaciji super ispadne)

1 kg blitve
sol
15 dkg naribanog sira
2 jaja
1 ½ šalica zobenih pahuljica
krušne mrvice

Blitvu prokuhajte u slanoj vodi i ocijedite. Dodajte jaja, sir i zobene pahuljice. Dosolite po potrebi i dodajte krušnih mrvica toliko da zgusnete smjesu da bi oblikovali popečke.
Pecite na ulju. Popečke slažite na papirnate ubruse da bi uklonili višak masnoće.
Poslužite uz kuhani krumpir.

Zapečena tjestenina

2007-03-10T22:17:00.001+01:00

Sastojci:

500 gr tjestenine
1 l mlijeka
sol
2 vrhnja
3 jaja
6 žlica ulja

Postupak:

U posudu staviti tjesteninu, jaja, vrhnje, ulje i sol. Promiješati. Nalijevati mlijeko dok ne prekrije svu tjesteninu. Nije nužno potrošiti cijelu litru mlijeka. Peći na 200°C dok ne porumeni.
Možete poslužiti zelenu salatu kao prilog.